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您的订单将被烘焙,包装并于2021年1月5日(星期二)运出
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Julia Fortini Souza的培训日志#1-开始练习!
2019年8月26日 Bhavin Metizsoft

Julia Fortini Souza的培训日志#1-开始练习!

一旦我决定参加布鲁尔杯比赛,我就开始考虑比赛的所有可能变量。咖啡的来源,冲泡的方法,冲泡的技术,水的流量,水的温度……有太多的变量需要进行结构化,但是一次只能做一个步骤!我决定每天都要安排一些培训时间,把时间花在练习或学习上。

帕特里克(Patrik)帮助我的第一件事就是回顾我过去在布鲁尔斯(Brewers)的演讲,并纠正所犯的一些错误,这有所作为。

I started to watch presentations in the World Brewer'的锦标赛并做笔记。我基本上会注意每场演出的结构顺序,呈现的品尝笔记(我一直很喜欢听到新的品尝笔记,并在品尝新咖啡或尝试新食谱时牢记这一点),不同的温度,配方以及大多数情况下,这些东西不仅鼓舞人心,而且对比赛和裁判都非常重要's scoresheets.

现在,我正在尝试用不同的咖啡尝试不同的配方,研究水流,并更多地了解每种不同的浇注技术如何影响相同的咖啡以及杯子中的结果。

下一步是根据我将用于比赛的官方咖啡来设计演示文稿,并尝试配方,酿造方法。

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