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与达林·丹尼尔一起在萨尔瓦多探索卓越杯& Gilberto Baraona
2019年2月27日 帕特里克·罗尔夫·卡尔森(Patrik Rolf Karlsson)

与达林·丹尼尔一起在萨尔瓦多探索卓越杯& Gilberto Baraona

在这里 四月 我们一直在关注 卓越杯 组织和他们在Origin的工作多年,我们已经看到他们如何为世界各地的农民创造真正的价值,其中有些我们甚至与Today一起工作,因为他们在竞赛中得到了特别的展示,使我们能够找到他们。  
考虑到这一点,我们抓住机会向CoE执行主任Darrin Daniel和Los Pirineos农场的农民Gilberto Baraona询问了即将举行的萨尔瓦多CoE竞赛的几个问题。 

CoE在萨尔瓦多呆了多长时间了? 
 
达林: 我们从2003年与萨尔瓦多开始合作,今年将举行第16版。除了巴西和危地马拉之外,这是我们在过去20年来举办的“卓越杯”中历时最长的比赛之一。
 
您如何说CoE影响了萨尔瓦多的咖啡种植?有例子吗?  
 
达林: 具体来说,我们看到像Aida Batlle和Emilio Lopez这样的农民由于赢得了卓越杯而获得了全球性机会。我们继续看到成功的故事,从萨尔瓦多主要生产者的中小型农场的获奖者演变而来。  

什么有杯 卓越对您作为农民意味着什么? 

Gilberto Baraona: 我将自己的工人,家庭和个人经济状况归功于COE,我能够为70多名工人提供工作,并向他们支付更高的工资,没有失去我的咖啡农场,并用COE的收益教育了我的孩子们。 

CoE使我有可能以更高的价格生产和销售高质量的咖啡,并与世界各地的烘焙商和生咖啡进口商建立了新的商业关系,到目前为止,他们仍然是我的客户。

CoE赋予了我发展咖啡业务的声誉,并设定了新的目标以实现每年更高的质量,Coe竞争一直在提高咖啡质量的标准和水准,这是未来的方式咖啡。

(此视频由Los 四月ine编辑的Los Pirineos员工录制)

你们对即将到来的比赛最兴奋的是什么? 

 
达林: 看到新的农民进入。我们刚刚从韩国首尔的Terarosa Coffee Roasters慷慨捐赠完成了一个农民推广计划。我们正在努力鼓励首次COE农民进入今年。 

过去几年,萨尔瓦多给您带来了哪些亮点? 
 
达林: 从传统的波旁威士忌到从帕卡玛拉(Pacamara)进入的创新,现在看到了盖莎(Gesha)和蜂蜜以及自然过程。萨尔瓦多一直非常积极地尝试新工艺和进入新品种。去年凭借自然的Gesha赢得的大奖尤其令人兴奋。

您对即将到来的2019年作物最兴奋的是什么? 

Gilberto Baraona: 我认为这种即将到来的农作物质量会更好,而我们仍在从玫瑰色和气候变化带来的负面影响中恢复过来。

我相信咖啡生产商正在向质量而非数量转移,并希望尝试新的咖啡和加工方法。

(此视频由Los 四月ine编辑的Los Pirineos员工录制)

 

您希望萨尔瓦多咖啡的未来走向何方? 

Gilberto Baraona: 萨尔瓦多咖啡行业的未来非常有前景,由于天气条件,地理位置有利于咖啡的生长和加工,农民和出口商世代相传的家庭咖啡生产和制粉的悠久历史将使咖啡的产量增长短期。我认为萨尔瓦多仍将被视为质量和具有新品种和工艺的新创新的首要起源之一。由于其品质,新的波旁威士忌,帕卡玛拉斯酒和其他优质品种仍将在全球范围内推广。

评论

西尔维亚 -2019年4月27日

Excelente cafe y maravilloso trabajo Gilberto !!!
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